仅北京区域试点 海底捞推出“海底捞严选小铺”
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注意到， 海底捞 在北京区域的部分门店上线了“严选小铺”业务。该业务以门店场景为核心，商品涵盖榴莲千层蛋糕、芝士卷等冷链产品，以及安格斯牛肉馅饼、虾滑馄饨等依托 海底捞 现有食材供应链和中央厨房体系开发的零售产品。据 海底捞 方面透露，该零售业务仅在北京区域进行试点，定位为门店配套的增量业务，消费者可以选择到店自提或 快递 到家。 在货源端， 海底捞 仅与市
资料说明
场头部、成熟稳定的优质供应商深度合作，从源头保障货源充足、供应稳定。例如榴莲鲜果严格做到保5房，榴莲冰粽采用优质猫山王品种，以打消消费者选购榴莲时的顾虑。目前， 海底捞 严选已上线榴莲鲜果、榴莲蛋糕和榴莲冰粽三款单品，已成为门店零售的热门爆款。 海底捞 表示，未来将持续深耕榴莲赛道，丰富各类榴莲加工单品。 北京商报记者看到， 这部分内容在整理时应保留事实顺序
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